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仕事内容
管理栄養士の専門知識を活かした『食』の提案
クライアント様のご要望を、「管理栄養士」「フードコーディネーター」「企画・開発」など
さまざまな視点から柔軟にとらえ、ご提供させていただきます。
料理教室

企業向け料理教室

各企業様のお取り扱い商品と旬の食材・季節の行事食などを組み合わせ、
各社様の目的に合った料理教室をさせていただきます。


例

  • 新学期のお弁当メニュー
  • スーパー様主催で各食品メーカー様の協賛商品を使用し、新学期のお弁当の提案。
  • ただ商品を使うだけでなく、旬の食材を使用したり、お弁当の詰め方・栄養バランスのとり方を教える。

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個人向け料理教室

ご自宅のキッチン・レンタルスペース・カフェのキッチン・コミュニティーセンターなどを使用して
少人数制で、食材の栄養の話から細かい調理法・盛り付け方など「教えてほしい事」すべてに対応させていただきます。


例

  • 旬野菜たっぷりメニュー
  • 旬の野菜をたっぷり使い、家族の健康を考えた、簡単レシピ。
  • 子育て主婦の方でご主人やお子様が食べ易く、さらに体にいい料理の提案。

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料理イベント

クライアント様のイベントの趣旨・目的に合ったレシピのご提案と、
それに伴ったPR・ライブクッキング・栄養の話など盛りだくさんの内容で会場を盛り上げます。


例

  • 便利な調理器具を使って簡単な朝ごはんレシピを10分でライブクッキング
  • 売り込みの商品を実際に使い、栄養バランスがとれたレシピを実際に作る。
  • 商品がいかに便利か、使用法アレンジなど交えてお客様の関心をひくようにする。


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栄養指導
これまでの「栄養指導」・「食事療法」は、
※「○○を食べるのはやめましょう」
※「○○をしてください」
など、検査結果だけを見ては「禁止する」だけの一方的ないわゆる「指導」でした。


私は「世の中に「食べ物」として出回っているものは毒ではないので食べてもいい。」とし、クライアント様の要望・ライフスタイルに合わせ、「食べ方・食べる量・食べる順番」などをアドバイスし、食生活改善に努めています。

「集団指導」「個別指導」両方行っています。


食事カウンセリング
方針は栄養指導同様ですが、疾病をもたないクライアント様とも1対1で年齢・健康状態・生活環境・食ライフスタイルをお伺いし、「なりたい方向」へ向かえるためのアドバイスをさせていただきます。

例:乳幼児の離乳食~幼児食に関するご相談
      ダイエットに関するご相談
      単身生活者の食生活に関するご相談

などなんでもご相談ください。

レシピ作成
食品メーカー様・スーパー様など向けの商品に関するレシピ・広告チラシ売り込み商品に関するレシピ をご要望に合わせて作成いたします。栄養価計算・食に関するアドバイスも合わせてご提案いたします。
お取り扱い調理器具を使用したバラエティーに富んだレシピのご提案をいたします。
使い方のアレンジ法なども盛り込み、商品の販促につなげます。

ご飲食店様のメニューレシピのご提案をいたします。
お店様のコンセプト・お客様の年齢層・価格帯を考慮し、ヒットメニューを生み出します。

親子で共に考える食生活 ~パワーフードスタイリスト

管理栄養士の専門知識を生かした『食』の提案
レシピ作成・開発や料理教室、イベントへの出演など豊富な経験からご要望にお応えします。
名古屋在住 管理栄養士・フードコーディネーター・パワーフードスタイリスト 山本理江(やまもとまさえ)

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